Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000226914 |
ISSN: | 0187-7658 |
Autores: | Russell, Inge1 |
Instituciones: | 1Heriot-Watt University, Edimburgo. Reino Unido |
Año: | 2004 |
Periodo: | Sep-Oct |
Volumen: | 26 |
Número: | 5 |
Paginación: | 30-33 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
Enfoque: | Divulgación |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Biotecnología, Alimentos, Levadura |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Foods, Biotechnology, Yeast |
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