| Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000014469 |
| ISSN: | 0187-7658 |
| Autores: | Sortwell, D.R1 |
| Instituciones: | 1Nutriquim, México, Distrito Federal. México |
| Año: | 1995 |
| Periodo: | May-Jun |
| Volumen: | 17 |
| Número: | 3 |
| Paginación: | 14-15 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
| Enfoque: | Divulgación, descriptivo |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Alimentos, Acidulantes, Saborizantes |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Foods, Flavors, Acidulants |
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