Revista: | Heladería panadería latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000155364 |
ISSN: | 0328-4166 |
Autores: | Sobol, Ricardo |
Año: | 1998 |
Periodo: | Dic |
Volumen: | 32 |
Número: | 139 |
Paginación: | 44-49 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, divulgación |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Helados, Higiene, Microbiología |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Ice cream, Hygiene, Microbiology |
Solicitud del documento | |