| Revista: | Heladería panadería latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000117283 |
| ISSN: | 0328-4166 |
| Autores: | Hack, A |
| Año: | 1992 |
| Periodo: | Mar |
| Volumen: | 19 |
| Número: | 103 |
| Paginación: | 47+-47+ |
| País: | Argentina |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Teórico |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Trigo, Calidad, Industria |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Wheat, Quality, Industry |
| Solicitud del documento | |
