| Revista: | Gaceta médica de México |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000071948 |
| ISSN: | 0016-3813 |
| Autores: | Bourges-rodriguez, H1 |
| Instituciones: | 1Instituto Nacional de la Nutrición "Salvador Zubirán", México, Distrito Federal. México |
| Año: | 1980 |
| Periodo: | Abr |
| Volumen: | 116 |
| Número: | 4 |
| Paginación: | 152-158 |
| País: | México |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Teórico |
| Disciplinas: | Medicina, Química |
| Palabras clave: | Metabolismo y nutrición, Química de alimentos, Alimentos, Interés social, Tecnología |
| Keyword: | Medicine, Chemistry, Metabolism and nutrition, Food chemistry, Foods, Social interest, Technology |
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