| Revista: | Fronteras de la historia |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000385706 |
| ISSN: | 2027-4688 |
| Autores: | Cruz, Roberto Borges da1 |
| Instituciones: | 1Secretaria de Estado de Educacao, Belem, Para. Brasil |
| Año: | 2013 |
| Periodo: | Ene-Jun |
| Volumen: | 18 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 105-128 |
| País: | Colombia |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico |
| Resumen en español | En este artículo se analiza la importancia de la harina de yuca en el proceso de colonización del estado de Maranhão y Grão-Pará. Comida típica de los pueblos nativos de la región, la harina se convirtió en parte del menú europeo, lo que representa uno de los intercambios culturales más significativos entre las diferentes civilizaciones a lo largo de la expansión marítima de la Edad Moderna. El objetivo del trabajo es tratar de identificar los elementos que han contribuido a la apropiación y, en cierta medida, a la dependencia de los colonizadores portugueses de la harina de yuca |
| Resumen en inglés | This article discusses the importance of Cassava Flour in the process of colonization of the state of Maranhão and Grão-Pará. Typical food of the native people of the region, flour became part of the European menu, representing one of the most significant cultural exchanges between different civilizations along the maritime expansion in the Modern Age. Therefore, this paper intends to identify the elements that contributed to the appropriation and, to some extent, to the dependence of the Portuguese colonizers on Cassava Flour |
| Resumen en portugués | Este artigo aborda a importância que a farinha de mandioca teve no processo de colonização do estado do Maranhão e Grão-Pará. Alimento típico dos povos nativos da região, a farinha passou a fazer parte do cardápio europeu, representando uma das mais significativas trocas culturais entre diferentes civilizações ao longo da expansão marítima, na idade moderna. Procura-se, portanto, identificar os elementos que contribuíram para a apropriação e, até certo ponto, para a dependência do colonizador português em relação à farinha de mandioca |
| Disciplinas: | Historia |
| Palabras clave: | Historia regional, Historia de la cultura, Brasil, Maranhao, Pará, Siglos XVII-XVIII, Yuca, Harina, Indígenas |
| Texto completo: | Texto completo (Ver HTML) |
