| Revista: | Evidencia : biotecnologia e alimentos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000362536 |
| ISSN: | 1519-5287 |
| Autores: | Rettore, Vanderleia1 Giovanni, Rodrigo Nogueira2 Paz, Marcelo Fossa da3 |
| Instituciones: | 1Universidade do Oeste de Santa Catarina, Biotecnología Industrial, Videira, Santa Catarina. Brasil 2Universidade Federal de Santa Catarina, Florianopolis, Santa Catarina. Brasil 3Universidade Federal da Grande Dourados, Dourados, Mato Grosso do Sul. Brasil |
| Año: | 2011 |
| Periodo: | Jul-Dic |
| Volumen: | 11 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 29-36 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Resumen en inglés | Searching for new organic source for Hiboukitake (Pleurotus sajor–caju) cultivation led to the development of a new cultivation, based on solid-state fermentation process, with uses Isabel grape marc from winery and juice industry. In this context, was analyzed the conditions were set in a way that the light influence over spawn and cultivation bags. The experiments was conducted submitting the spawn and cultivation bag to light exposition and light, privation resulting in four different combinations of light and darkness resulting in four treatments. The experiments showed a relevant biological yield for the cultivation bags under darkness and the spawn subjected to light exposure. Cultivation under light exposition fructified prematurely by a yield decrease and incomplete substrate colonization. The work has proven the Isabel Grape marc mushroom cultivation viability allied to industrial remains reutilization only taking in consideration light conditions measures |
| Resumen en portugués | A busca de novos substratos para o cultivo de cogumelos e o aproveitamento de resíduos agroindustriais levaram ao desenvolvimento do cultivo de Hiboukitake (Pleurotus sajor-caju) por fermentação em estado sólido em bagaço de uva Isabel proveniente da indústria de sucos e vinhos. Nesse contexto teve-se como objetivo o estabelecimento das condições de cultivo nesse substrato avaliando-se a influência da luz sobre o inoculante e sobre o sistema de cultivo em sacos. Foram avaliadas diferentes condições de iluminação, sendo quatro tratamentos resultantes da combinação das condições de iluminação e escuro entre o inoculante e o saco de cultivo. Os resultados demonstraram uma tendência ao aumento do rendimento biológico para os sacos cultivados em ausência de luz cujo inoculante esteve exposto à iluminação. Os cultivos conduzidos com iluminação frutificaram precocemente com perda no rendimento e sem a total miceliação do substrato. O cultivo do cogumelo Pleurotus sajor-caju é bastante viável no bagaço da uva Isabel e pode ser uma ótima alternativa para o aproveitamento dos resíduos da indústria de sucos e vinhos sendo a luz um fator determinante no rendimento dos cogumelos |
| Disciplinas: | Agrociencias, Química |
| Palabras clave: | Fitotecnia, Fermentaciones, Química de alimentos, Pleurotus sajor caju, Productividad, Hongo ostra |
| Keyword: | Agricultural sciences, Chemistry, Crop husbandry, Fermentation, Food chemistry, Pleurotus sajor caju, Productivity, Oyster mushroom |
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