| Revista: | Ecletica quimica |
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| Número de sistema: | 000552796 |
| ISSN: | 0100-4670 |
| Autores: | da Silva, Vitor Paulo Andrade2 Alves, Carlucio Roberto2 Dutra, Rosa Fireman3 de Oliveira, Juliano Elvis4 Rondina, Davide5 Ferro Furtado, Roselayne1 |
| Instituciones: | 1Embrapa, Agroindústria Tropical, Fortaleza, Brasil., 2Universidade Federal do Ceará, Departamento de Química, Fortaleza, Brasil., 3Universidade Federal de Pernambuco, Departamento de Engenharia Biomédica, Recife, Brasil., 4Universidade Federal de São Carlos, Departamento de Ciências e Engenharia de Materiais, São Carlos, Brasil., 5Universidade Estadual do Ceará, Departamento de Veterinária, Fortaleza, Brasil., |
| Año: | 2011 |
| Volumen: | 36 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 143-157 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Inglés |
| Resumen en inglés | Um biossensor amperométrico foi desenvolvido para detecção de peróxido de hidrogênio em amostras de leite. O biossensor foi construído a partir da imobilização de enzima peroxidase sobre eletrodo impresso de carbono. Parâmetros de otimização visando um melhor desempenho do biossensor foram avaliados. O biossensor apresentou linearidade no intervalo de 5,0 a 40,0 μmol L-1 de H2O2 em tampão fosfato. Em amostras de leite sem diluição, os limites de detecção e quantificação foram de 0,42 μmol L-1 e 1,39 μmol L-1, respectivamente. O biossensor mostrou-se uma alternativa sensível e de baixo custo na detecção de H2O2 em amostras adulteradas de leite. |
| Keyword: | peroxidase de raiz forte, eletrodo impresso, glutaraldeído, biossensor |
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