| Revista: | Cuba azúcar |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000052534 |
| ISSN: | 0590-2916 |
| Autores: | Gonzalez Martinez, G Vazquez-borges, C |
| Año: | 1982 |
| Periodo: | Oct-Dic |
| Paginación: | 3-10 |
| País: | Cuba |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Disciplinas: | Química, Ingeniería |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Química industrial, Ingeniería química, Calentamiento, Caña de azúcar, Cocción, Cuba, Evaporación, Jugos |
| Keyword: | Chemistry, Engineering, Food chemistry, Industrial chemistry, Chemical engineering, Boiling, Cuba, Evaporation, Heating, Juices, Sugar cane |
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