| Revista: | Ciencia e tecnologia de alimentos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000294290 |
| ISSN: | 0101-2061 |
| Autores: | Fietz, Vivian R1 Salgado, Jocelem M |
| Instituciones: | 1Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul, Faculdade de Enfermagem, Dourados, Mato Grosso do Sul. Brasil |
| Año: | 1999 |
| Periodo: | Sep-Dic |
| Volumen: | 19 |
| Número: | 3 |
| Paginación: | 318-321 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, analítico |
| Resumen en inglés | The aim of this study was to evaluate the effects of high and low-methoxyl pectins (HMP and LMP, respectively), and cellulose on serum levels of cholesterol and, tryglicerides in hiperlipidemic rats. The experiment was performed with rats, male and adults, with 220 to 250g body weight and placed into 13 blocks of six rats each. One group received a control diet and the others, diets with different levels of pectin and cellulose. The body weight decreased significantly as the concentration of the fiber sources increased. HMP - fed rats (10 and 15%) had the lowest serum cholesterol, triglycerides, and urea concentrations compared to cellulose - fed rats |
| Resumen en portugués | O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da pectina, de alta (HMP) e de baixa (LMP) metoxilação, e da celulose sobre os níveis séricos de colesterol e triglicerídeos em ratos hiperlipidêmicos. O experimento, com duração de 30 dias, foi realizado com ratos (Rattus norvegicus var. albinos, linhagem Wistar) machos e adultos, com peso médio de 220 a 250g que foram divididos em 13 grupos de seis animais. Um grupo recebeu uma dieta padrão (testemunha) e os demais, dietas com níveis diferenciados de pectina e celulose (5; 10; 15 e 20%). Houve redução no ganho de peso dos animais com o aumento dos níveis de fibra. As dietas com celulose foram as que produziram o menor efeito e as com HMP proporcionaram os resultados mais significativos. As dietas com 10 e 15% de HMP apresentaram maior capacidade de reduzir os níveis séricos de colesterol, triglicerídeos e uréia |
| Disciplinas: | Medicina |
| Palabras clave: | Medicina experimental, Sistema cardiovascular, Ratas, Animales de laboratorio, Fibra dietética, Hipercolesterolemia, Enfermedad coronaria, Pectina, Celulosa, Triglicéridos |
| Keyword: | Medicine, Cardiovascular system, Experimental medicine, Cellulose, Dietary fiber, Hypercholesterolemia, Coronary diseases, Pectin, Triglycerides, Laboratory animals, Rats |
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