| Revista: | Ciencia e cultura |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000118097 |
| ISSN: | 0009-6725 |
| Autores: | Bonassi, I.A1 |
| Instituciones: | 1Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Faculdade de Ciencias Agronomicas, Botucatu, Sao Paulo. Brasil |
| Año: | 1979 |
| Periodo: | Mar |
| Volumen: | 31 |
| Número: | 3 |
| Paginación: | 306-310 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química analítica, Química de alimentos, Acidos grasos, Queso |
| Keyword: | Chemistry, Analytical chemistry, Food chemistry, Cheese, Fatty acids |
| Solicitud del documento | |
