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Los ácidos grasos trans en los alimentos y algunos efectos de su consumo en la salud
Solís Fuentes, Julio Alberto1; Durán de Bazúa, María del Carmen2
1Universidad Veracruzana, Instituto de Ciencias Básicas, Jalapa, Veracruz. México; 2Universidad Nacional Autónoma de México, México, Distrito Federal. México
[ Ciencia - Academia Mexicana de Ciencias, México, 2001 Vol. 52 Núm. 1-2 Mar-Jun, Pág. 4-14]
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Cristalogénesis y estudios estructurales de una proteasa cisteínica aislada del látex de Pileus mexicanus
Oliver Salvador, María del Carmen1; Moreno Cárcamo, Abel; Soriano García, Manuel
1Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Química, México, Distrito Federal. México; 2Instituto Politécnico Nacional, Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología, México, Distrito Federal. México
[ Ciencia - Academia Mexicana de Ciencias, México, 2000 Vol. 51 Núm. 4 Dic, Pág. 12-20]
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