Revista: | Centro azúcar |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000117013 |
ISSN: | 0253-5777 |
Autores: | Alvares Borroto, R1 Soca Olazabal, N |
Instituciones: | 1Universidad de Camagüey, Fac Ingenieria Quimica, Camagüey. Cuba |
Año: | 1990 |
Periodo: | Jul-Sep |
Volumen: | 17 |
Número: | 3 |
Paginación: | 93-96 |
País: | Cuba |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, aplicado |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Caña de azúcar, Sacarosa, Mieles finales, Viscosidad, Solubilidad, Temperatura |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Sugar cane, Sucrose, Molasses, Viscosity, Solubility, Temperature |
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