| Revista: | Caderno espaco feminino |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000305896 |
| ISSN: | 1516-9286 |
| Autores: | Costa, Eliane Monteiro1 |
| Instituciones: | 1Universidade Candido Mendes, Rio de Janeiro. Brasil |
| Año: | 2008 |
| Periodo: | Ago-Dic |
| Volumen: | 20 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 13-29 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Resumen en inglés | This article is a study of Social History of Nutrition based on cooking receipts, in which the invisible structures of creation, preparing and serving several dishes are really appreciated. The Livro das Noivas (Book of Fiancées) was chosen for its singularity in presenting the receipts added with essays which had as main target the preparation of a young wife to guarantee the family’s well being – the women’s principal role. From an antropological point of view, the cooking receipts become a precious source to the Women History and gender relationship in the Brazilian society of the early twentieth century |
| Resumen en portugués | Trata-se de um estudo de História Social da Alimentação através das receitas culinárias, e onde são valorizadas as estruturas invisíveis que implicam os atos de criar, preparar e servir os pratos. O Livro das Noivas foi escolhido por sua singularidade em apresentar as receitas culinárias acompanhadas de artigos cujo objetivo era preparar a jovem esposa para garantir o bem estar da família, função primeira da mulher. Tratadas a partir de um olhar antropológico, as receitas culinárias tornam-se uma fonte preciosa para o estudo da história das mulheres e das relações de gênero na sociedade brasileira no início do século XX |
| Disciplinas: | Historia, Sociología, Bibliotecología y ciencia de la información |
| Palabras clave: | Historia social, Sociología de la mujer, Fuentes documentales, Relaciones de género, Roles de género, Alimentación, Recetas de cocina, Siglo XIX |
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