| Revista: | Brazilian journal of veterinary research and animal science |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000291587 |
| ISSN: | 1413-9596 |
| Autores: | Oliveira, Ida Maria Vianna de1 Angelis, Rebeca Carlota de2 |
| Instituciones: | 1Universidade de Sao Paulo, Escola de Enfermagem, Sao Paulo. Brasil 2Universidade de Sao Paulo, Instituto de Ciencias Biomedicas, Sao Paulo. Brasil |
| Año: | 2001 |
| Volumen: | 38 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 23-28 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Resumen en inglés | The protein minimum requirement for maintenance of body weight and nitrogen from growing rats was determined by protein utilization of some vegetable sources in relation to casein and by evaluation of some biochemical indicators (plasma protein and albumin, liver protein). Weanling Wistar rats were fed on experimental diets (3%, 5% or 7% rice; 6%, 8% or 10% bean; 4%, 6% or 8% rice-and-bean) and control diets (3%, 5%, 7% or 28% casein and free protein diet) during 28 days (50 days of age). The estimated minimal requirements of protein seems to be dependent on protein quality and were 3.6%; 7.4%; 4.9% and 3.7% respectively to rice, bean, rice-and-bean and casein. The biochemical parameters were significantly reduced in experimental groups when compared to casein 7% and 28% controls. The results obtained could suggest a metabolic adaptation to protein restriction and a possibility to overcome the poor protein quality by increasing the dietary protein quantity |
| Resumen en portugués | Os requisitos mínimos de proteína para manutenção do peso e nitrogênio corporal de ratos em crescimento foram determinados, avaliando-se a utilização protéica de diferentes fontes vegetais em relação à caseína. O grau de comprometimento metabólico, nestas condições, foi avaliado através da análise de albumina e proteína total plasmáticas e de proteína hepática. Ratos albinos recém-desmamados, de ambos os sexos, foram submetidos a diferentes dietas experimentais (arroz a 3%, 5% e 7%; feijão a 6%, 8% e 10%; arroz-feijão a 4%, 6% e 8%; e caseína a 3%, 5% e 7%) e controles (caseína a 28% e aprotéica), durante 28 dias (50 dias de idade). A estimativa da porcentagem mínima de proteína se mostrou dependente da qualidade protéica e igual a 3,6; 7,4; 4,9; e 3,7%, respectivamente, para o arroz, o feijão, o arroz-feijão e a caseína. Os parâmetros bioquímicos avaliados mostraram redução significativa com níveis inadequados de proteína, além de adaptação metabólica à restrição protéica, sugerindo a possibilidade de se atenuar as conseqüências da deficiência qualitativa da proteína com um aumento da quantidade na dieta |
| Disciplinas: | Medicina veterinaria y zootecnia, Química, Biología |
| Palabras clave: | Nutrición animal, Bioquímica, Mamíferos, Proteínas vegetales, Animales de laboratorio, Ratas |
| Keyword: | Veterinary medicine and animal husbandry, Chemistry, Biology, Animal nutrition, Biochemistry, Mammals, Plant proteins, Laboratory animals, Rats |
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