| Revista: | Boletín de la Sociedad Química del Perú |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000025487 |
| ISSN: | 0037-8623 |
| Autores: | Gelos B1 Agullo E Albertengo L |
| Instituciones: | 1Universidad Nacional del Sur, Bahía Blanca, Buenos Aires. Argentina |
| Año: | 1996 |
| Periodo: | Mar |
| Volumen: | 62 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 20-23 |
| País: | Perú |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo, experimental |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Leche, Proteínas, Espectrofotometría |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Milk, Proteins, Spectrophotometry |
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