Staphylococcus coagulase positiva em camarao sete-barbas, Xiphopenaeus kroyeri, comercializado na Feira-Livre de pescado do Mucuripe - Fortaleza - CE
Título del documento: Staphylococcus coagulase positiva em camarao sete-barbas, Xiphopenaeus kroyeri, comercializado na Feira-Livre de pescado do Mucuripe - Fortaleza - CE
Revista: Boletim tecnico-cientifico do CEPENE
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000258600
ISSN: 0104-6411
Autores: 1
Instituciones: 1Universidade Federal do Ceara, Instituto de Ciencias do Mar, Fortaleza, Ceara. Brasil
Año:
Volumen: 14
Número: 1
Paginación: 11-22
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Analítico, descriptivo
Disciplinas: Biología,
Química,
Medicina
Palabras clave: Crustáceos,
Química de alimentos,
Microbiología,
Camarón siete barbas,
Manipulación de alimentos,
Contaminación microbiana,
Vigilancia sanitaria,
Staphylococcus,
Coagulasa positiva,
Xiphopenaeus kroyeri
Keyword: Biology,
Chemistry,
Medicine,
Crustaceans,
Food chemistry,
Microbiology,
Seabob shrimp,
Food handling,
Microbial pollution,
Sanitary surveillance,
Staphylococcus,
Coagulase positive,
Xiphopenaeus kroyeri
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