Variacao da composicao quimica do camarao Penaeus (M.) brasiliensis Latreille, durante estocagem no gelo
Título del documento: Variacao da composicao quimica do camarao Penaeus (M.) brasiliensis Latreille, durante estocagem no gelo
Revista: Boletim do Instituto Oceanografico
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000038525
ISSN: 0373-5524
Autores: 1
Instituciones: 1Universidade de Sao Paulo, Instituto Oceanográfico, Sao Paulo. Brasil
Año:
Volumen: 30
Número: 1
Paginación: 1-8
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Biología,
Química
Palabras clave: Artrópodos,
Biología acuática,
Bioquímica,
Química de alimentos,
Almacenamiento,
Camarón,
Penaeus brasiliensis,
Composición química,
Refrigeración
Keyword: Biology,
Chemistry,
Aquatic biology,
Arthropods,
Biochemistry,
Food chemistry,
Chemical composition,
Penaeus brasiliensis,
Refrigeration,
Shrimp,
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