Sobre a defumacao de camaroes do nordeste brasileiro
Título del documento: Sobre a defumacao de camaroes do nordeste brasileiro
Revista: Arquivos de ciencias do mar
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000030749
ISSN: 0374-5686
Autores: 1
Instituciones: 1Universidade Federal do Ceara, Lab Ciencias Mar, Fortaleza, Ceara. Brasil
Año:
Periodo: Dic
Volumen: 19
Número: 1-2
Paginación: 87-92
País: Brasil
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Biología,
Medicina veterinaria y zootecnia
Palabras clave: Biología acuática,
Crustáceos,
Pesca,
Ahumado,
Brasil,
Camarón,
Penaeus aztecus,
Penaeus schmitti,
Procesamiento-metodos,
Xiphopenaeus kroyeri
Keyword: Biology,
Veterinary medicine and animal husbandry,
Aquatic biology,
Crustaceans,
Fisheries,
Brazil,
Penaeus aztecus,
Penaeus schmitti,
Processing methods,
Shrimp,
Smoking,
Xiphopenaeus kroyeri
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