Revista: | Archivos latinoamericanos de nutrición |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000034132 |
ISSN: | 0004-0622 |
Autores: | Cabezas, M.T1 Garcia, J Murillo, B Elias, L.G Bressani, R |
Instituciones: | 1Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá, Div Ciencias Agricolas Alim, Ciudad de Guatemala. Guatemala |
Año: | 1982 |
Periodo: | Sep |
Volumen: | 32 |
Número: | 3 |
Paginación: | 543-558 |
País: | Venezuela |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, aplicado |
Disciplinas: | Medicina, Química |
Palabras clave: | Metabolismo y nutrición, Química analítica, Química de alimentos, Aminoácidos, Caupí, Valor nutritivo, PER, Vigna sinensis |
Keyword: | Medicine, Chemistry, Metabolism and nutrition, Analytical chemistry, Food chemistry, Amino acids, Cowpea, Nutritional value, PER, Vigna sinensis |
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