Estudios realizados por el centro internacional de agricultura tropical (ciat) sobre el problema del endurecimiento del frijol
Título del documento: Estudios realizados por el centro internacional de agricultura tropical (ciat) sobre el problema del endurecimiento del frijol
Revista: Archivos latinoamericanos de nutrición
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000031554
ISSN: 0004-0622
Autores: 1
Instituciones: 1Ctr Internacional De Agricultura Tropical, Lab Calidad Nutricion Alimenticia, Cali, Valle del Cauca. Colombia
Año:
Periodo: Jun
Volumen: 32
Número: 2
Paginación: 401-414
País: Venezuela
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Química,
Medicina
Palabras clave: Química de alimentos,
Metabolismo y nutrición,
Centro Internacional de Agricultura Tropical,
Endurecimiento,
Frijol,
Investigación,
Phaseolus vulgaris
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Food chemistry,
Metabolism and nutrition,
Bean,
Centro Internacional de Agricultura Tropical,
Hardening,
Phaseolus vulgaris,
Research
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