| Revista: | Ambiente & Sociedade |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000525118 |
| ISSN: | 1414-753X |
| Autores: | Toni, Deonir De1 Milan, Gabriel Sperandio2 Larentis, Fabiano1 Eberle, Luciene1 Procópio, Aline Weste1 |
| Instituciones: | 1Universidade de Caxias do Sul, Caxias do Sul, Rio Grande do Sul. Brasil 2Universidade do Vale do Rio dos Sinos, Porto Alegre, Rio Grande do Sul. Brasil |
| Año: | 2020 |
| Volumen: | 23 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués, inglés |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Resumen en español | La búsqueda de alimentos orgánicos há ido creciendo em os últimos años debido a la preocupación por la salud y el medio ambiente. La imagen de los alimentos orgánicos se puede configurar significados hedónicos de la dimensiones simbólicas y sociales y por los significados utilitarios de las dimensiones racional y sensorial. Identificamos la configuración de La imagen de los alimentos orgánicos para sus consumidores y sus motivaciones para el consumo. Una encuesta de 275 consumidores de alimentos orgánicos a través del Método de Configuración de Imagen (MCI), se hizo evidente que la imagen central de estos consumidores está formada por los atributos que se relacionan com los produtos sin pesticidas, con salud, alimentos naturales, alimentación saludable y preservar el medio ambiente, fortaleciendo así el predomínio del sentido hedonista. Por otra parte, se observó que las motivaciones para el consumo están vinculados a preocupación con dieta saludable y sin pesticidas |
| Resumen en inglés | The search for organic food has been growing in recent years due to the concern with health and the environment. Evidence shows that the image of organic food can be configured from hedonic meanings, through the symbolic and social dimensions and utilitarian meanings, through the rational and sensorial dimensions. Thus, we sought to identify the configuration of organic food image for its customers and motivations for consumption. Based on a survey of 275 organic food customers with the Image Configuration Method (ICM), it was identified that the central image of these customers is formed by attributes related to non-agrochemical products, health, natural food, healthier food, and preserving the environment, strengthening a predominance of hedonic meaning. Furthermore, the motivations for consumption are linked to a concern with healthier and non- agrochemical food |
| Resumen en portugués | A busca por alimentos orgânicos vem crescendo nos últimos anos em função da preocupação com a saúde e com o meio ambiente. Evidenciou-se que a imagem de alimentos orgânicos pode ser configurada a partir de significados hedônicos, por meio das dimensões simbólica e social e por significados utilitários, pelas dimensões racional e sensorial. Assim, buscou-se identificar a configuração da imagem de alimentos orgânicos para seus consumidores e suas motivações para o consumo. Com base em uma pesquisa com 275 consumidores de alimentos orgânicos com o Método de Configuração da Imagem (MCI), foi identificada que a imagem central desses consumidores é formada por atributos que dizem respeito a produtos sem agrotóxicos, à saúde, aos alimentos naturais, à alimentação mais saudável e que preserva o meio ambiente, fortalecendo uma predominância do significado hedônico. Além disso, as motivações para o consumo estão atreladas a uma preocupação com alimentação mais saudável e sem agrotóxicos |
| Disciplinas: | Sociología |
| Palabras clave: | Cambio social, Economía agrícola, Agricultura orgánica, Configuración, Imagen, Alimentos orgánicos, Consumo |
| Keyword: | Social change, Agricultural economics, Organic agriculture, Configuration, Image, Organic Food, Consumption |
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