Xilitol : um adocante alternativo para a industria de alimentos
Título del documento: Xilitol : um adocante alternativo para a industria de alimentos
Revista: Alimentos e nutricao
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000009676
ISSN: 0103-4235
Autores: 1
Instituciones: 1Ctr Biotecnologia Quimica, Lorena, Sao Paulo. Brasil
2Expert Editora Tecnica, Dep Tecnologia Bioquimico-farmaceutica, Sao Paulo. Brasil
Año:
Número: 5
Paginación: 109-117
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Revisión bibliográfica
Enfoque: Descriptivo
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Xilitol,
Alimentos,
Industria,
Edulcorantes
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Foods,
Xylitol,
Industry,
Sweetening agents
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