O efeito da adição de yacon no suco de laranja industrializado sobre a curva glicêmica de estudantes universitários
Título del documento: O efeito da adição de yacon no suco de laranja industrializado sobre a curva glicêmica de estudantes universitários
Revista: Alimentos e nutricao
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000327312
ISSN: 0103-4235
Autores: 1
1
1
2
Instituciones: 1Centro Universitario Euro-Americano, Brasilia, Distrito Federal. Brasil
2Universidade de Brasilia, Faculdade de Ciencias da Saude, Brasilia, Distrito Federal. Brasil
Año:
Periodo: Abr-Jun
Volumen: 20
Número: 2
Paginación: 313-319
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química,
Medicina
Palabras clave: Química de alimentos,
Metabolismo y nutrición,
Jugo de naranja,
Aditivos alimenticios,
Indice glucémico,
Smallanthus sonchifolius
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Food chemistry,
Metabolism and nutrition,
Orange juice,
Food additives,
Glycemic index,
Smallanthus sonchifolius
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