| Revista: | Alimentos e nutricao |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000155368 |
| ISSN: | 0103-4235 |
| Autores: | García-Cruz, Crispin Humberto1 Hoffmann, Fernando Leite Sakanaka, Lyssa Setsuko Vinturim, Tania Maria |
| Instituciones: | 1Universidad Central de Venezuela, Facultad de Agronomía, Maracaibo, Zulia. Venezuela |
| Año: | 1999 |
| Número: | 10 |
| Paginación: | 23-35 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, descriptivo |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Miel, Calidad, Microbiología |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Honey, Quality, Microbiology |
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