Revista: | Alimentos e nutricao |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000250687 |
ISSN: | 0103-4235 |
Autores: | Denardin, Cristiane Casagrande1 Silva, Leila Piscolli da Storck, Catia Regina Norberg, Jose Laerte |
Instituciones: | 1Universidade Federal de Santa Maria, Centro de Ciencias Rurais, Santa Maria, Rio Grande do Sul. Brasil |
Año: | 2004 |
Volumen: | 15 |
Número: | 2 |
Paginación: | 125-130 |
País: | Brasil |
Idioma: | Portugués |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Minerales, Arroz, Sancochado |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Minerals, Rice, Parboiling |
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