Avaliacao fisico - quimica e nutricional de graos de labe - labe ( lablab purpureus (l.) sweet )
Título del documento: Avaliacao fisico - quimica e nutricional de graos de labe - labe ( lablab purpureus (l.) sweet )
Revista: Alimentos e nutricao
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000014640
ISSN: 0103-4235
Autores: 1
Instituciones: 1Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Facultad de Ciencias Agronómicas y Veterinaria, Jaboticabal, Sao Paulo. Brasil
Año:
Número: 4
Paginación: 99-109
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo, experimental
Disciplinas: Agrociencias,
Química
Palabras clave: Leguminosas,
Química de alimentos,
Valor nutritivo,
Lablab purpureus,
Propiedades fisicoquímicas
Keyword: Agricultural sciences,
Chemistry,
Legumes,
Food chemistry,
Leguminosae,
Nutritive value,
Lablab purpureus,
Physicochemical properties
Solicitud del documento
Nota: El envío del documento tiene costo.









Los documentos originales pueden ser consultados en el Departamento de Información y Servicios Documentales, ubicado en el Anexo de la Dirección General de Bibliotecas (DGB), circuito de la Investigación Científica a un costado del Auditorio Nabor Carrillo, zona de Institutos entre Física y Astronomía. Ciudad Universitaria UNAM. Ver mapa
Mayores informes: Departamento de Información y Servicios Documentales, Tels. (5255) 5622-3960, 5622-3964, e-mail: sinfo@dgb.unam.mx, Horario: Lunes a viernes (8 a 16 hrs.)