| Revista: | Agroalimentaria |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000285834 |
| ISSN: | 1316-0354 |
| Autores: | Laguna, Pablo1 Cáceres, Zina2 Carimentrand, Aurelle3 |
| Instituciones: | 1Wageningen University, Wageningen, Gerderland. Holanda 2Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro. Brasil 3Universite de Versailles, Versailles, Yvelines. Francia |
| Año: | 2006 |
| Periodo: | Ene-Jun |
| Número: | 22 |
| Paginación: | 65-76 |
| País: | Venezuela |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Resumen en español | El presente artículo tiene por objetivo describir y analizar el desarrollo de la cadena global de valor de la quinua real, asociada a la demanda de los consumidores de los mercados agroalimentarios de calidad específica. Considerando organizaciones de productores y empresas privadas locales y multinacionales, los autores abordan la evolución de las formas de coordinación y de las estructuras de gobernancia que sustentan la calidad orgánica y del comercio justo, en particular el surgimiento de las Organizaciones Económicas Campesinas, la agricultura bajo contrato y la creación de filiales de los distribuidores europeos. Para guiar el análisis recurrimos a la teoría francesa de las convenciones y al enfoque de las cadenas globales de valor |
| Resumen en inglés | This article aims to describe and to analyze the recent development of real organic quinoa global value chain, linked to consumer demand in specific quality food markets. Taking into account small producers’ organizations and local and multinational private companies, the authors consider the evolution of forms of coordination and governance structure linked to organic and fair trade quality, in particular the creation of peasants economic organization, contract farming, and European distributor subsidiaries. The main tool for this analysis is the French Conventions Theory and the Global Value Chain approach |
| Disciplinas: | Economía |
| Palabras clave: | Economía agrícola, Bolivia, Quinua, Comercio justo, Globalización, Cadena de valor |
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