Validación del método butirométrico de Gerber por comparación con el método de referencia de Röse Gottlieb para la determinación de materia grasa en leche



Título del documento: Validación del método butirométrico de Gerber por comparación con el método de referencia de Röse Gottlieb para la determinación de materia grasa en leche
Revista: Agro sur (Valdivia)
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000255307
ISSN: 0304-8802
Autores:

Año:
Periodo: Ene-Jun
Volumen: 28
Número: 1
Paginación: 123-132
País: Chile
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Bioquímica,
Química de alimentos,
Leche,
Grasa,
Determinación
Keyword: Chemistry,
Biochemistry,
Food chemistry,
Milk,
Fat,
Determination
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