| Revista: | Agricultura, sociedad y desarrollo |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000408493 |
| ISSN: | 1870-5472 |
| Autores: | Borja Bravo, Mercedes1 García Salazar, José A2 Reyes Muro, Luis1 Arellano Arciniega, Sergio1 |
| Instituciones: | 1Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, Campo Experimental Pabellón, Pabellón de Arteaga, Aguascalientes. México 2Colegio de Postgraduados, Chapingo, Estado de México. México |
| Año: | 2016 |
| Periodo: | Ene-Mar |
| Volumen: | 13 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 151-168 |
| País: | México |
| Idioma: | Español, inglés |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Resumen en español | Se realizó un diagnóstico de rentabilidad de la producción de uva (Vitis vinífera) Salvador con destino a la industria y Red Globe para el mercado en fresco. El objetivo fue generar información para apoyar las decisiones que impulsen esta actividad de manera sustentable y competitiva en el área de estudio. Se aplicó una encuesta semi-estructurada a productores de vid en siete municipios del estado de Aguascalientes, cuarto productor de uva en México. Con base en las características de los productores, manejo del viñedo, costos de producción, destino de la producción, variedades y tipo de riego, se identificaron cuatro sistemas: 1) Salvador + riego por gravedad; 2) Salvador + riego por goteo; 3) Red Globe + riego por gravedad; y 4) Red Globe + riego por goteo. La relación beneficio-costo (RBC) fue 1.7, 1.9, 2.9 y 3.2, respectivamente. Los cuatro sistemas son rentables, aunque superiores en la producción de uva para mesa (Red Globe) y con riego por goteo. El análisis financiero indica que la viticultura en Aguascalientes es rentable, por lo que es recomendable implementar estrategias y acciones para su crecimiento en la entidad |
| Resumen en inglés | A diagnosis of profitability of the Salvador grape (Vitis vinífera) production for industry and Red Globe for fresh market was performed. The objective was to generate information to support decisions to foster this activity in a sustainable and competitive manner in the study area. A semi-structured survey was applied to grapevine producers in seven municipalities of the state of Aguascalientes, fourth grape producer in México. Based on the characteristics of the producers, the vineyard management, production costs, destination of the production, varieties and irrigation types, were identified in four systems: 1) Salvador + gravity based irrigation; 2) Salvador + drip irrigation; 3) Red Globe + gravity based irrigation; and 4) Red Globe + drip irrigation. The cost-benefit relationship (CBR) was 1.7, 1.9, 2.9 and 3.2, respectively. The four systems are profitable, although higher in the production of table grapes (Red Globe) and with drip irrigation. The financial analysis indicates that viticulture in Aguascalientes is profitable, so it is advisable to implement strategies and actions for its growth in the entity |
| Disciplinas: | Agrociencias, Administración y contaduría |
| Palabras clave: | Administración de la producción, Uva, Vitis vinifera, Sistemas de producción, Rentabilidad, Industrialización, Producción, Aguascalientes, México |
| Keyword: | Agricultural sciences, Management and accounting, Production management, Grape, Vitis vinifera, Production systems, Profitability, Industrialization, Production, Aguascalientes, Mexico |
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