| Revista: | Agricultura, sociedad y desarrollo |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000409689 |
| ISSN: | 1870-5472 |
| Autores: | Pérez Cruz, José R1 Rappo Miguez, Susana E1 |
| Instituciones: | 1Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, Puebla. México |
| Año: | 2016 |
| Periodo: | Abr-Jun |
| Volumen: | 13 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 193-216 |
| País: | México |
| Idioma: | Español, inglés |
| Tipo de documento: | Ensayo |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Resumen en español | Con la finalidad de avanzar en el análisis de su huella ecológica, se exponen aspectos que conforman la cadena productiva y de valor de la Agroindustria Azucarera en Puebla, que se inicia con la producción de caña de azúcar en los ejidos dedicados a su cultivo, hasta la obtención del azúcar, mediante el proceso de transformación en los ingenios, con el fin de presentar la problemática ambiental en los diferentes momentos de la cadena de producción, y de esta manera visualizar las opciones de política ambiental tendientes a garantizar la sustentabilidad de la agroindustria |
| Resumen en inglés | With the aim of advancing in the analysis of its ecological footprint, aspects that make up the productive and value chain of the Sugar Agroindustry in Puebla are exposed, which begins with sugar cane production in the ejidos devoted to its cultivation, until obtaining sugar through the transformation process in sugar plants. This, with the aim of presenting the environmental problematic in the different moments of the production chain, and therefore visualize the options of environmental policy that tend to guarantee the sustainability of the agroindustry |
| Disciplinas: | Agrociencias, Administración y contaduría, Biología |
| Palabras clave: | Gramíneas, Administración de la producción, Ecología, Caña de azúcar, Agroindustria, Política ambiental, Sustentabilidad ambiental, Políticas públicas, Puebla, México |
| Keyword: | Agricultural sciences, Management and accounting, Biology, Gramineae, Production management, Ecology, Sugar cane, Agroindustry, Environmental policy, Environmental sustainability, Public policies, Puebla, Mexico |
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