| Revista: | Acta scientiarum. Technology |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000386674 |
| ISSN: | 1806-2563 |
| Autores: | Maia, Guilherme Arielo Rodrigues1 Antunes, Sandra Regina Masetto1 Weirich-Neto, Pedro Henrique2 Coppo, Rodolfo Lopes3 Borsato, Dionisio3 |
| Instituciones: | 1Universidade Estadual de Ponta Grossa, Departamento de Quimica, Ponta Grossa, Parana. Brasil 2Universidade Estadual de Ponta Grossa, Departamento de Ciencia do Solo e Engenharia Agricola, Ponta Grossa, Parana. Brasil 3Universidade Estadual de Londrina, Departamento de Quimica, Londrina, Parana. Brasil |
| Año: | 2014 |
| Periodo: | Oct-Dic |
| Volumen: | 36 |
| Número: | 4 |
| Paginación: | 699-705 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Inglés |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Resumen en inglés | The objective of this research is to determinate the optimum conditions for the alcoholic fermentation process of aqueous jerivá pulp extract using the response surface methodology and simplex optimisation technique. The incomplete factorial design 3³ was applied with the yeast extract, NH4H2PO4 and yeast as the independent variables and the alcohol production yield as the response. The regression analysis indicated that the model is predictive, and the simplex optimisation generated a formulation containing 0.35 g L-1 yeast extract, 6.33 g L-1 yeast and 0.30 g L-1 NH4H2PO4 for an optimum yield of 85.40% ethanol. To validate the predictive equation, the experiment was carried out in triplicate under optimum conditions, and an average yield of 87.15% was obtained. According to a t-test, no significant difference was observed (on the order of 5%) between the average value obtained and the value indicated by the simplex optimisation technique |
| Resumen en portugués | O objetivo deste trabalho foi determinar as melhores condições do processo de fermentação alcoólica do extrato aquoso da polpa de jerivá, utilizando a metodologia de superfície de resposta e otimização simplex. Foi empregado o delineamento fatorial incompleto 33 tendo o extrato de levedura, NH4H2PO4 e levedura como variáveis independentes e o rendimento da produção de álcool como resposta. A análise da regressão mostrou que o modelo é preditivo e a otimização simplex indicou uma formulação contendo 0,35 g L-1 de extrato de levedura, 6,33 g L-1 de levedura e 0,30 g L-1 de NH4H2PO4 para um rendimento ótimo de produção de etanol de 85,40%. Para a validação da equação preditiva o experimento foi conduzido em triplicata, nas condições ótimas estabelecidas, obtendo-se um valor médio de 87,15% de rendimento. Aplicando-se o teste t, verificou-se que não houve diferença significativa, em nível de 5%, entre o valor médio obtido e aquele indicado na otimização simplex |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Fermentaciones, Pulpa, Fermentación alcohólica, Etanol, Diseño experimental, Levaduras, Syagrus romanzoffiana, Palmae |
| Keyword: | Chemistry, Fermentation, Pulp, Alcoholic fermentation, Ethanol, Experimental design, Yeasts, Syagrus romanzoffiana, Palmae |
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