| Revista: | Acta scientiarum. Agronomy |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000345359 |
| ISSN: | 1679-9275 |
| Autores: | Resende, Osvaldo1 Correa, Paulo Cesar2 |
| Instituciones: | 1Universidade Federal de Rondonia, Departamento de Agronomia, Rolim de Moura, Rondonia. Brasil 2Universidade Federal de Vicosa, Departamento de Engenharia Agricola, Vicosa, Minas Gerais. Brasil |
| Año: | 2007 |
| Periodo: | Jul-Ago |
| Volumen: | 29 |
| Número: | 3 |
| Paginación: | 373-378 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Resumen en portugués | Os objetivos do presente trabalho foram estimar e avaliar as curvas de hidratação do feijão (Phaseolus vulgaris L.), ajustar o modelo de Peleg aos valores experimentais e determinar o coeficiente de difusão na hidratação em diversas temperaturas. Foram utilizados grãos de feijão com teor de água inicial de 0,18 (b.s.) submetidos à embebição em água destilada nas temperaturas de 20, 30, 40 e 50°C. O coeficiente de difusão foi determinado pela solução analítica da segunda lei de Fick, considerando a forma geométrica esférica, com e sem a expansão volumétrica dos grãos. Conclui-se que a taxa de absorção de água do feijão aumenta com a elevação da temperatura de embebição, sendo o modelo de Peleg capaz de representar a cinética do fenômeno. A relação entre o coeficiente de difusão e a temperatura pode ser descrita pela expressão de Arrhenius, que apresenta energia de ativação de 6,748 kJ mol-1 |
| Disciplinas: | Agrociencias, Matemáticas |
| Palabras clave: | Suelos, Matemáticas aplicadas, Fisiología vegetal, Difusión de líquido, Modelos matemáticos, Absorción de agua |
| Keyword: | Agricultural sciences, Mathematics, Soils, Applied mathematics, Plant physiology, Liquid diffusion, Mathematical models, Water absorption |
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