| Revista: | Visao academica |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000325165 |
| ISSN: | 1518-5192 |
| Autores: | Degaspari, Claudia Helena1 Blinder, Elsa Wasserman Mottin, fatima |
| Instituciones: | 1Universidade Tuiuti do Parana, Curitiba, Parana. Brasil |
| Año: | 2008 |
| Periodo: | Ene-Jun |
| Volumen: | 9 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 49-61 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Resumen en inglés | The goal of this study is to describe the nutritional profile of the consumers of cereal bars with respect to their level of physical activity as well as their consumption intentions. Of the 232 subjects interviewed, 148 were consumers of cereal bars. The results show that most consumers are interested in the flavor and the texture of the bars. These are the main factors in the decisions to purchase cereal bars. Most consumers are women, younger than 44-years of age. Since it is a relatively expensive product, most consumers of cereal bars have a higher income level. When analyzing the data with respect to their behaviors and nutritional habits, the group characterized by normal body weight consumes cereal bars as a snack. The slightly mal-nourished group consumes cereal bars to hide their hunger or as a healthy option, which may point towards a nutritional disorder. The pre-obese group consumes cereal bars to, as mentioned in the previous group, hide their hunger, which demonstrates a degree of worry with what they eat. The obese I group is distinct from the other groups, as they consume cereal bars for dieting reasons |
| Resumen en portugués | O presente trabalho tem por finalidade descrever o perfil nutricional dos consumidores de barras de cereais em função do nível de atividade física praticada e as diversas intenções de consumo. Foram 232 entrevistados, sendo 148 consumidores de barras de cereais. Os resultados da análise indicam que a maioria dos consumidores demonstra interesse pelo sabor e textura do produto, sendo esses os principais motivos na escolha para o consumo. A maioria dos consumidores tem idade inferior a 44 anos e são do sexo feminino. Por ser um produto com preço relativamente alto, tem um consumo maior pela população com nível de renda alto. Ao analisar os indivíduos de acordo com o comportamento e hábitos alimentares, verifica-se que o grupo de pessoas eutróficas consome as barras como uma opção de lanche, o que demonstra ser um comportamento alimentar padrão. Já o grupo composto pelos indivíduos levemente desnutridos, observa-se um consumo para disfarçar a fome e por ser uma opção mais saudável, podendo ser um indício de transtorno alimentar. O grupo de pré-obesos apresenta um consumo parecido com o grupo citado anteriormente, isto é, consomem para disfarçar a fome, o que demonstra uma preocupação com a alimentação. Na análise realizada, percebe-se que o grupo de indivíduos com obesidade grau I, tem uma tendência de consumo diferente dos demais grupos analisados, onde o consumo é devido a regimes e dietas |
| Disciplinas: | Medicina |
| Palabras clave: | Metabolismo y nutrición, Perfil nutricional, Hábitos alimenticios, Barras de cereal |
| Keyword: | Medicine, Metabolism and nutrition, Nutritional profile, Feeding habits, Cereal bars |
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