| Revista: | Visao academica |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000442929 |
| ISSN: | 1518-5192 |
| Autores: | Binkoski, Alana1 Pinheiro, Debora Fernandes2 Mazur, Caryna Eurich1 Schmmit, Vania1 |
| Instituciones: | 1Centro Universitario Campo Real, Guarapuava, Parana. Brasil 2Universidade Estadual do Centro Oeste, Guarapuava, Parana. Brasil |
| Año: | 2019 |
| Periodo: | Jul-Sep |
| Volumen: | 20 |
| Número: | 4 |
| Paginación: | 62-77 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, socioeconómico |
| Resumen en inglés | Numerous researches are carried out in order to check the price of the basket. But the nutritional calculation as well as appropriateness of nutrients are not checked as often. To verify the average price and the nutritional value of the food basket composed of thirteen national predetermined items in a city of Paraná, Brazil. Analysis and shelf label using nutritional tables of Brazil in the following foods: meat, milk, beans, rice, flour, potatoes, tomatoes, French bread, coffee, bananas, sugar, oil and butter. As well as appropriateness of your macronutrients and micronutrients for adults of the female gender and different age groups male. Were found above the recommended values for carbohydrates (70.54%), values below the recommendation for lipids (15.32%) and appropriateness in relation to the amount of protein (14.12%). The values of vitamin A and calcium showed a deficit (27.54% e 67.77%, respectively). The national basket indicates deficiency of vitamin A and calcium, along surplus of carbohydrates. However, the cost of the basic basket ends up being more accessible to most popular layers. However, they must be carried out adaptations so that it reaches nutritional adequacies in the recommendation, in order to promote proper nutrition and health to the brazilian population |
| Resumen en portugués | A cesta básica nacional é composta por treze itens básicos para a alimentação adequada de uma pessoa adulta. Assim, inúmeras pesquisas são realizadas com o intuito de verificar o preço da cesta básica, porém o cálculo nutricional bem como adequação de nutrientes não é verificado com tanta frequência. Portanto, o objetivo desse estudo foi verificar a média de preço e o valor nutricional da cesta básica nacional composta por treze itens pré-determinados em uma cidade do Paraná, Brasil. Para isso, foi realizada uma análise de prateleira e rótulo utilizando-se de tabelas nutricionais do Brasil nos seguintes alimentos: carne, leite, feijão, arroz, farinha, batata, tomate, pão francês, café em pó, banana, açúcar, óleo e manteiga. Bem como sua adequação de macronutrientes e micronutrientes para indivíduos adultos do gênero feminino e masculino de diferentes faixas etárias. Foram encontrados valores acima do recomendado para carboidratos (70,54%), valores abaixo da recomendação para lipídeos (15,32%) e adequação em relação à quantidade de proteínas (14,12%). Os valores de vitamina A e de cálcio apresentaram déficit (27,54% e 67,77%, respectivamente). A cesta básica nacional indica deficiência de vitamina A e cálcio, juntamente excedente de carboidratos. Contudo, o custo da cesta básica acaba sendo mais acessível às camadas mais populares. Todavia, é necessário que sejam realizadas adaptações para que ela atinja adequações nutricionais dentro da recomendação, a fim de promover alimentação adequada e saúde à população brasileira |
| Disciplinas: | Medicina |
| Palabras clave: | Alimentación, Alimentación colectiva, Brasil, Canasta básica, Nutrición, Productos alimenticios |
| Keyword: | Basic food basket, Brasil, Nutrition, Basic products |
| Texto completo: | https://revistas.ufpr.br/academica/article/view/69039/40446 |
