| Revista: | Universidad y sociedad (Cienfuegos) |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000465019 |
| ISSN: | 2218-3620 |
| Autores: | Curbelo de la Rosa, Marlen1 Piñeiro Morejón, Idania1 Ramos Miranda, Fernando2 |
| Instituciones: | 1Empresa Pesquera Industrial de Cienfuegos, Cienfuegos. Cuba 2Universidad de Cienfuegos "Carlos Rafael Rodríguez", Cienfuegos. Cuba |
| Año: | 2018 |
| Periodo: | Jul-Sep |
| Volumen: | 10 |
| Número: | 4 |
| Paginación: | 227-230 |
| País: | Cuba |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico |
| Resumen en español | Este trabajo demuestra que las empresas pesqueras cubanas poseen potencialidades para desarrollarse a través de la gestión del conocimiento, utilizando las especies de agua dulce (ciprinidos, tilapia y claria) en productos terminados, con una aceptación en el mercado nacional e internacional. En el mismo se consideran las herramientas necesarias para plantear herramientas que contribuyan a elevar la eficiencia y eficacia de la entidad mediante un sistema de innovación tecnológica |
| Resumen en inglés | This work shows that Cuban fishing companies have the potential to develop through knowledge management, using fres-hwater species (cyprinids, tilapia and clary) in finished products, with an acceptance in the national and international market. In it, the necessary tools are considered to propose tools that contribute to raising the efficiency and effectiveness of the entity through a system of technological innovation |
| Disciplinas: | Economía |
| Palabras clave: | Empresas, Gestión del conocimiento, Innovación tecnológica, Pesca, Productos marinos |
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