The carotenoid pigments of white-fleshed sweet potatoes



Título del documento: The carotenoid pigments of white-fleshed sweet potatoes
Revista: The journal of agriculture of the University of Puerto Rico
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000057958
ISSN: 0041-994X
Autores:
Año:
Periodo: Oct
Volumen: 67
Número: 4
Paginación: 494-500
País: Puerto Rico
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Analítico, aplicado
Disciplinas: Agrociencias,
Química
Palabras clave: Fitotecnia,
Química analítica,
Química de alimentos,
Carotenoides,
Ipomoea batatas,
Valor nutritivo,
Vitamina A
Keyword: Agricultural sciences,
Chemistry,
Crop husbandry,
Analytical chemistry,
Food chemistry,
Carotenoids,
Ipomoea batatas,
Nutritive value,
Vitamin A
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