Competitividad y valor agregado de pepino Persa (Cucumis sativus L.) en agricultura por contrato: estudio de caso



Título del documento: Competitividad y valor agregado de pepino Persa (Cucumis sativus L.) en agricultura por contrato: estudio de caso
Revista: Terra Latinoamericana (Edo. de Méx.)
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000454685
ISSN: 0187-5779
Autores: 1
2
2
Instituciones: 1Universidad Autónoma del Estado de México, Centro Universitario Temascaltepec, Temascaltepec. México
2Universidad Autónoma del Estado de México, Centro Universitario Texcoco, Texcoco, Estado de México. México
Año:
Periodo: Ene-Dic
Volumen: 40
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Analítico
Resumen en español El pepino mexicano es una de las principales hortalizas que generan divisas al país ya que más del 90% de producción nacional se exporta a los Estados Unidos de Norteamérica (EUA) y genera una amplia derrama económica en la región productora, por los empleos que demanda. El objetivo fue cuantificar la rentabilidad y competitividad de dos invernaderos donde se cultiva pepino Persa, uno del Estado de México y el otro de Morelos que tienen convenio de agricultura por contrato con una integradora comercial. Se utilizó la Matriz de Análisis de Política (MAP) a precios privados. Los resultados muestran que el cultivo del pepino persa en el invernadero de tamaño mayor tuvo un coeficiente de rentabilidad privada de (CRP) de 42% y el de tamaño menor fue 27%, mientras que las relaciones de costo privado (RCP) fueron 0.61 para el primero y 0.71 para el segundo, confirmándose que este tipo de cultivo, en la modalidad de agricultura por contrato, es rentable y competitivo, observándose la mayor competitividad en el invernadero de superficie mayor
Resumen en inglés Summary: The Mexican cucumber is one of the main vegetables that generate foreign exchange for the country, since more than 90% of national production is exported to the United States of North America (USA) and generates a wide economic spill in the producing region, due to the jobs that demand. The objective was to quantify the profitability and competitiveness of two greenhouses where Persian cucumbers are grown, one from the State of Mexico and the other from Morelos, which have a contract farming agreement with a commercial integrator. The Policy Analysis Matrix (MAP) was used at private prices. The results show that the cultivation of Persian cucumber in the larger greenhouse had a private profitability coefficient of (CRP) of 42% and the smaller one was 27%, while the private cost ratios (RCP) were 0.61 for the first and 0.71 for the second, confirming that this type of cultivation, in the contract farming modality, is profitable and competitive, with the greatest competitiveness being observed in the greenhouse with a larger surface area
Disciplinas: Agrociencias
Palabras clave: Hortalizas,
Cucumis sativus,
Costos,
Ingresos,
Invernaderos,
Pepino,
Rentabilidad
Keyword: Vegetables,
Cucumis sativus,
Costs,
Income,
Greenhouses,
Cucumber,
Profitability
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