El papel de la cromatografia de gases en la industria de alimentos
Título del documento: El papel de la cromatografia de gases en la industria de alimentos
Revista: Tecnología de alimentos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000064952
ISSN: 0564-6758
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto Nacional de la Nutrición "Salvador Zubirán", Div Nutricion Experimental Ciencia Alimentos, Tlalpan, Distrito Federal. México
Año:
Periodo: Jul-Ago
Volumen: 18
Número: 4
Paginación: 10-12
País: México
Tipo de documento: Ensayo
Enfoque: Histórico, prospectivo
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química analítica,
Química de alimentos,
Química industrial,
Cromatografía de gases,
Alimentos,
Industria,
CLAP
Keyword: Chemistry,
Analytical chemistry,
Food chemistry,
Industrial chemistry,
Gas chromatography,
Foods,
Industry,
HPLC
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