| Revista: | Semina. Ciencias agrarias |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000339983 |
| ISSN: | 1676-546X |
| Autores: | Werner, Simone Silmara1 Coelho, Silvia Renata Machado1 Poncio, Anna Paula2 Ferreira, Leticia2 |
| Instituciones: | 1Universidade Estadual do Oeste do Parana, Marechal Candido Rondon, Parana. Brasil 2Universidade Paranaense, Cascavel, Parana. Brasil |
| Año: | 2009 |
| Periodo: | Abr-Jun |
| Volumen: | 30 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 381-387 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, analítico |
| Resumen en inglés | This trial aimed at analyzing the changes of banana “Prata” peel color through digital images, submitted to post harvest treatments in order to increase storage time. The fruits, whose peels color were totally green, were submitted to six different treatments: T – immersion in chlorine water for three minutes (control), H3 – hydrothermal (50°C for three minutes); H8 hydrothermal (50°C for eight minutes); HP – immersion in hypochlorite 0.2% for three minutes; OS – immersion in soybean oil at 10% for three minutes and OM – immersion in mineral oil at 10% for three minutes. The fruits were stored at room temperature and analyzed at 1, 7, 14 days after using digital images and also daily visual evaluation. The treatments OS and OM preserved the banana green color for a longer time, but there were some changes in the normal peel color due the formation of dark stain spots, indicating probable inadequate OS and OM treatments. The fruits submitted to H3, H8 and HP treatments ripenned faster, considering the observed color. Both visual and digital images confirmed the values obtained. Suggesting a method relationship |
| Resumen en portugués | O presente trabalho objetivou avaliar mudança da coloração durante o armazenamento de banana prata submetida a diferentes tratamentos pós-colheita utilizando imagens digitais. Os frutos, com coloração da casca totalmente verde, foram submetidos a seis tratamentos: T – imersão em água destilada por 3 minutos (testemunha), H3 – hidrotérmico (50°C por 3 minutos), H8 – hidrotérmico (50°C por 8 minutos), HP – imersão em hipoclorito 0,2% por 3 minutos, OS – imersão em óleo de soja 10% por 3 minutos e OM – imersão em óleo mineral 10% por três minutos, sendo em seguida armazenados em condições ambientais durante 14 dias, avaliados nos períodos 1, 7 e 14 dias utilizando imagens digitais, e diariamente utilizando escala visual. Os frutos submetidos aos tratamentos OS e OM preservaram a coloração verde da casca por um tempo maior, mas ocorreram alterações na coloração normal devido a formação de pontos escuros, indicando possível inadequação dos tratamentos OS e OM. Os dados obtidos através das imagens digitais confirmaram as observações visuais, indicando relação entre os métodos |
| Disciplinas: | Agrociencias |
| Palabras clave: | Frutales, Plátano, Musa, Maduración, Coloración, Imágenes digitales, Brasil, Banana |
| Keyword: | Agricultural sciences, Fruit trees, Musa, Ripening, Coloration, Digital images, Brazil |
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