| Revista: | Semina. Ciencias agrarias |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000267496 |
| ISSN: | 1676-546X |
| Autores: | Leonhardt, Julio Hermann1 Caetano-Filho, Mauro Frossard, Heitor Moreno, Aleksey Machado |
| Instituciones: | 1Universidade Estadual de Londrina, Centro de Ciencias Biologicas, Londrina, Parana. Brasil |
| Año: | 2006 |
| Periodo: | Ene-Mar |
| Volumen: | 27 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 125-132 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Resumen en inglés | Morphometrics, fillet yield and fillet composition differences were researched in Nile tilapia, Oreochromis niloticus, strain thai-chitralada (Tai), Brazil (Local) Northern Paraná and their hybrid (Hbr, male Thailand x Brazilians female ). The experiment was designed entirely randomly with three treatments (strains) and three repetitions per treatment in hapa nets in ponds. The initial weights were 0.39 ± 0.20, 0.45 ± 0.22 and 0.41 ± 0.15 g for the strains Tai, Bras and Hbr, respectively. At the end of the experiment, the weights were 650.67, 534.25 and 360.00 g for the same previous sequence, with statistically significant differences between groups (P<0.05). Four morphometric proportions were established to characterise each group. For the ratio (head height)/(head length), the Tai strain was largest (P<0.05) as compared to the two other strains. The other morphometric proportions were not different (P>0.05). The strain Hbr produced (P<0.05) greater fillet yield (39.05%) when compared to Local (38.00 %) and Tai (36.51 %), the latter two were not different from each other (P>0.05). Considering fillet composition, Local strain had the least crude lipid content of (1.88 %), as compared to Hbr (2.44 %) and Tai (2.96 %) which were significantly different (P<0.05). Crude protein, ash and moisture of the fillets were not different (P> 0.05) |
| Resumen en portugués | As características morfométricas, rendimento e a composição do filé foram pesquisadas em tilápia do Nilo Oreochromis niloticus, das linhagens tailandesa chitralada (Tai), local (Local, Norte do Paraná, Brasil), e da proveniente do cruzamento de ambas (Hbr, macho tailandesa x fêmea local). Ao início do experimento os peixes (n: 900) apresentavam peso de 0,39 ± 0,20; 0,41 ± 0,22 e 0,45 ± 0,15 g e ao final 650,67; 534,25 e 360,00 g para as variedades Tai, Local e Hbr, respectivamente. Foram estabelecidas quatro razões morfométricas, sendo que a razão entre a altura da cabeça/ comprimento da cabeça da variedade Tai foi maior (P<0,05) quando comparada às duas outras linhagens. A linhagem Hbr apresentou maior rendimento em filé (39,05%) (P<0,05) quando comparada à Local (38,00%) e Tai (36,51%), que não diferiram entre si (P>0,05). A composição centesimal do filé da linhagem Local apresentou menor teor de lipídeos (1,88%) (P<0,05) quando comparada à Hbr (2,44%) e Tai (2,96%), que também diferiram entre si, com menor teor de lipídeos para a Hbr (P<0,05). O teor em proteína bruta, cinzas e umidade do filé não apresentaram diferenças significativas (P>0,05) entre as variedades |
| Disciplinas: | Biología, Medicina veterinaria y zootecnia |
| Palabras clave: | Peces, Zootecnia, Cultivo de peces, Análisis morfométrico, Rendimiento de carne, Oreochromis niloticus, Brasil |
| Keyword: | Biology, Veterinary medicine and animal husbandry, Fish, Animal husbandry, Fish culture, Morphometric analysis, Meat yield, Oreochromis niloticus, Brazil |
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