| Revista: | Scientia agricola |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000283653 |
| ISSN: | 0103-9016 |
| Autores: | Passos-Junior, H. da S1 Bose, M.L.V |
| Instituciones: | 1Universidade de Sao Paulo, Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Piracicaba, Sao Paulo. Brasil |
| Año: | 1992 |
| Volumen: | 29 |
| Paginación: | 159-162 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, analítico |
| Resumen en inglés | The purpose of this experiment was to verify if feed "bulk density" would be a good indication of chemical components of feeds such as 40% crude protein cotton (C) and soybean (S) meals and rice bran (RB). The bromatological analysis as carried out at the central laboratory of Purina Nutrimentos Ltda., located at in Paulinia, State of São Paulo, Brazil. Samples of feed came from different locations of the country. Increasing proportions - zero, 10, 20, 30, 40, 50 and 100% - of hulls were added to C, S and RB, as treatments, in a randomised experimental design. The addition of hulls influenced significantly (P < 0,05) the bulk density , in a negative way for C and S, and in a positive way for RB. Bulk density was correlated to crude protein and fiber for C and S (R² > 70 and 80% respectively), but there was no correlation to any component of RB. Bulk density could also indicate fraudulence due to the addition of hulls to meals |
| Resumen en portugués | Procurou-se verificar se a medida física "densidade aparente" poderia ser utilizada como parâmetro capaz de analizar a composição química bromatológica dos farelos de algodão 40% (FA), de soja (FS) e de arroz cru (FAr), provenientes de diversas regiões do país. Os tratamentos consistiram na adição das respectivas cascas de farelo aos níveis de 0, 10, 20, 30, 40, 50 e 100, simulando fraudes em delineamento inteiramente casualizado. As análises foram efetuadas no laboratório da Purina Nutrimentos Ltda, em Paulínea. Avaliou-se o efeito da adição crescente da casca sobre os valores de densidade, e desta sobre a composição em umidade (U), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), fibra bruta (FB) e matéria mineral (MM). As amostras foram analisadas separadamente, pois apresentaram efeito de origem (P? 0,05) sobre a densidade de FA e FS, mas tendência positiva sobre a densidade do FAr. Verificou-se correlação alta da densidade com PB e FB de FS e FA (R² ? 80 a 70%, respectivamente). Com as demais determinações para o FAr não houve correlação sinificativa. Exceto para FAr, a medida da densidade, de determinação rápida, fácil e barata; permite avaliação prévia do nível proteico e de adição de cascas nos dois suplementos protéicos mais utilizados no país |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Densidad aparente, Propiedades físicas, Algodón, Soya, Arroz, Harina, Bromatología |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Physical properties, Bromatology, Cotton, Rice, Soybean, Bulk density, Flour |
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