| Revista: | Scientia agricola |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000283681 |
| ISSN: | 0103-9016 |
| Autores: | Fonseca, H1 Regitano-d'Arce, M.A.B |
| Instituciones: | 1Universidade de Sao Paulo, Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Piracicaba, Sao Paulo. Brasil |
| Año: | 1993 |
| Volumen: | 50 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 154-156 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Inglés |
| Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Resumen en inglés | A preliminary approach to achieve compatible simultaneous extraction of aflatoxin and residual oil from pressed oil meals was conducted to determine the minimum amount of water to be added to ethanol versus necessary time to achieve complete removal of aflatoxin. Commercial anhydrous, 96, 93 and 90°GL ethanol were utilized in trials with Soxhlet extractors. Commercial anhydrous ethanol did not remove aflatoxin completely and the extraction efficiency in minutes was directly proportional to the amount of water present in the ethanol, as expected. Although 96°GL ethanol was efficient, alcoholic strengths between 96 and 99°GL need be evaluated to improve oil extraction, provided they do not decrease aflatoxin removal efficiency |
| Resumen en portugués | Uma metodologia preliminar foi testada para a extração simultánea de aflatoxina e de óleo residual de tortas oleaginosas. O objetivo deste primeiro experimento foi conhecer a quantidade de água, a ser adicionada ao etamol, e o tempo, mínimos para a remoção da aflatoxina. Etanol anidro comercial e a 96, 93 e 90°GL foram utilizados em extratores de Soxhlet. O etanol anidro comercial não removeu completamente a aflatoxina, mesmo com 300 min de extração. A 96°GL a remoção foi completa aos 240 min; a 93°GL foi completa aos 210 min e a 90°GL foi completa aos 180 min. A eficiência da extração aumentou proporcionalmente à quantidade de água no etanol. Embora o etanol a 96°GL tenha sido eficiente na remoção da aflatoxina, outras graduações alcoólicas deverão ser estudadas para melhorar a extração do óleo uma vez que esta é inversamente proporcional à quantidade de água no etanol |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Aflatoxinas, Mazapán, Cacahuate, Extracción, Etanol |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Aflatoxins, Marzipan, Peanut, Extraction, Ethanol |
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