| Revista: | Revista mexicana de ciencias agrícolas |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000426434 |
| ISSN: | 2007-0934 |
| Autores: | Ireta Paredes, Arely del Rocío1 Altamirano Cárdenas, J. Reyes1 Ayala Garay, Alma Velia2 Covarrubias Gutiérrez, Ignacio1 Muñoz Rodríguez, Manrrubio1 |
| Instituciones: | 1Universidad Autónoma Chapingo, Centro de Investigaciones Económicas, Sociales y Tecnológicas de la Agroindustria y la Agricultura Mundial, Chapingo, Estado de México. México 2Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, Campo Experimental Valle de México, Texcoco, Estado de México. México |
| Año: | 2016 |
| Periodo: | Jun-Ago |
| Volumen: | 7 |
| Paginación: | 2981-2993 |
| País: | México |
| Idioma: | Español, inglés |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Resumen en español | En México, durante 2000- 2012 el arroz ha experimentado disminución en superficie y producción e incrementó en importaciones. Aun así existen estados donde se ha aumentado la superficie. El objetivo de éste estudio es analizar la red de valor arroz en Campeche, Michoacán y Morelos explicando su estructura, nivel de coopetencia y poder entre actores para identificar los factores que explican las tendencias de la producción en estos estados. Se realizaron 43 entrevistas durante 2012 y 2013 a los principales actores, obteniendo información del entorno estatal arrocero y de cada red. Se encontró que la empresa Corporación Alimentaria del Campo en Campeche y Michoacán, toma roles como cliente, proveedor y competidor. Como proveedor del productor establece agricultura por contrato y aporta semilla mejorada, paquete tecnológico y crédito, así la empresa CAC está reactivando y rediseñando la producción arrocera. Morelos comenzó a generar un nicho de mercado como ingrediente gourmet en la cocina nacional |
| Resumen en inglés | In Mexico, during 2000- 2012 rice it has experienced decreased production and increased surface and imports. Yet there are states where the surface has been increased. The aim of this study is to analyze the network of value rice in Campeche, Morelos and Michoacan explaining its structure, level of coopetition and power among actors to identify factors that explain the production trends in these states. The 43 interviews were conducted during 2012 and 2013 the main players, obtaining information from state rice and each network environment. It was found that the Company Food Corporation in the Field in Campeche and Michoacan, taking roles as a customer, supplier and competitor. As a supplier of contract farming producer establishes and provides improved seed technology package and credit, the company CAC is reviving and redesigning rice production. Morelos began to generate a market niche as an ingredient in gourmet national cuisine |
| Disciplinas: | Agrociencias, Economía |
| Palabras clave: | Gramíneas, Economía agrícola, Arroz, Oryza sativa, Producción agrícola, Mercado, Importaciones, Competencia, Reactivación, México |
| Keyword: | Gramineae, Rice, Oryza sativa, Agricultural production, Competition, Market, Reactivation, Mexico, Imports |
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