| Revista: | Revista mexicana de agronegocios |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000359765 |
| ISSN: | 1405-9282 |
| Autores: | García-Díaz, Leidy K1 Mantecón, Angel R2 Sepúlveda, Wilmer S1 Maza, María T3 |
| Instituciones: | 1Universidad Santo Tomás, Facultad de Administración de Empresas Agropecuarias, Bucaramanga, Santander. Colombia 2Instituto de Ganadería de Montaña, León. España 3Universidad de Zaragoza, Facultad de Veterinaria, Zaragoza. España |
| Año: | 2012 |
| Periodo: | Jul-Dic |
| Volumen: | 31 |
| Paginación: | 6-18 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo, aplicado |
| Resumen en español | Dentro de las leches frescas comerciales, a nivel mundial, la leche ovina es una de las que presenta menor participación, muy por debajo de la de vaca y la de búfala. Aún así, en regiones como Castilla y León en España, la producción de leche ovina es de gran importancia económica, presenta un modelo productivo y agroindustrial avanzado y a su vez, constituye una importante alternativa de negocio agropecuario en áreas rurales desfavorecidas. En el presente trabajo, se describe la producción de leche ovina desde un panorama mundial y nacional. También, se analiza la producción de leche de ovino en Castilla y León, principal región productora de España; para ello, se describen los sistemas de producción, sistemas de cooperación y se presentan estrategias y estudios relacionados con la rentabilidad en las explotaciones de ovino lechero |
| Resumen en inglés | Inside the fresh milk business, worldwide, milk sheep is the one that has less participation, lower than the cows and buffaloes. Still, in some regions like Castilla y León in Spain, the milk sheep production has a great economic importance, because it presents a production model and an advanced agroindustrial and besides, is an important alternative livestock business in disadvantaged rural areas. In this paper, it is described the milk sheep production from a global and national point-view. Also it is analyzed the milk sheep production in Castilla y León, Spain's biggest producing region, for it production systems and cooperation systems are described and there are also provided strategies and studies related to profitability in dairy sheep farms |
| Disciplinas: | Administración y contaduría, Medicina veterinaria y zootecnia, Economía |
| Palabras clave: | Administración de la producción, Ovinos y caprinos, Ovinos, Inversiones, Leche, Agronegocios, Castilla, España |
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