Purification and characterization of extracellular amyloglucosidase from candida sp. And its use for the production of glucomaltose syrup
Título del documento: Purification and characterization of extracellular amyloglucosidase from candida sp. And its use for the production of glucomaltose syrup
Revista: Revista de microbiologia
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000018663
ISSN: 0001-3714
Autores: 1
Instituciones: 1Universidade Estadual de Campinas, Fac Engenharia Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
Año:
Periodo: Ene-Mar
Volumen: 26
Número: 1
Paginación: 41-45
País: Brasil
Idioma: Inglés
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo, divulgación
Disciplinas: Biología,
Química
Palabras clave: Hongos,
Bioquímica,
Química de alimentos,
Candida,
Purificación,
Glucomaltosa,
Amiloglucosidasa
Keyword: Biology,
Chemistry,
Fungi,
Biochemistry,
Food chemistry,
Candida,
Purification,
Glucomaltose,
Amyloglucosidase
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