Effects of nutritional factors on growth of Lactobacillus fermentum mixed with Saccharomyces cerevisiae in alcoholic fermentation
Título del documento: Effects of nutritional factors on growth of Lactobacillus fermentum mixed with Saccharomyces cerevisiae in alcoholic fermentation
Revista: Revista de microbiologia
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000144374
ISSN: 0001-3714
Autores: 1
2
Instituciones: 1Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Faculdade de Ciencias e Letras, Assis, Sao Paulo. Brasil
2Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
Año:
Periodo: Ene-Mar
Volumen: 28
Número: 1
Paginación: 25-31
País: Brasil
Idioma: Inglés
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Fermentaciones,
Bacterias,
Nutrientes,
Aminoácidos,
Crecimiento,
Lactobacillus fermentum,
Saccharomyces cerevisiae
Keyword: Chemistry,
Fermentation,
Nutrients,
Amino acids,
Growth,
Lactobacillus fermentum,
Saccharomyces cerevisiae,
Bacteria
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