| Revista: | Revista de investigaciones marinas |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000384213 |
| ISSN: | 1991-6086 |
| Autores: | Rangel, José1 Lugo, María2 Pomares, Orlando1 Leal, Yvan3 |
| Instituciones: | 1Universidad Nacional Experimental "Francisco de Miranda", Centro de Investigaciones Tecnológicas, Industriales y Pesqueras, Coro, Falcón. Venezuela 2Universidad Nacional Experimental "Francisco de Miranda", Programa de Ingeniería Pesquera, Coro, Falcón. Venezuela 3Universidad Nacional Experimental "Francisco de Miranda", Departamento de Química, Coro, Falcón. Venezuela |
| Año: | 2012 |
| Volumen: | 32 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 85-89 |
| País: | Cuba |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Resumen en español | Un método utilizado para disminuir o eliminar concentraciones elevadas de residuos en moluscos bivalvos, es la depuración. Este método consiste en la colocación del molusco en agua no contaminada o limpia durant e un período determinado de tiempo y se basa en la capacidad auto purgante de los moluscos por sus características de organismos filtradores, eliminándose así los residuos que permanecen en dicho organismo. Por esta razón, se capturaron varios ejemplares del molusco bivalvo Atrina rigida y se colocaron en un ambiente natural no contaminado y determinaron las concentraciones de hidrocarburos totales, para evaluar el comportamiento de estos en el tejido de los animales, cada 12 horas por un período de 11 días de depuración. Paralelamente se aplicó una prueba organoléptica, con la finalidad de establecer preferencia, en cuanto a olor, color y sabor de organismos depurados y no de purados. Los resultados obtenidos en hidrocarburos totales, antes y después de la depuración fue de 2137,00 ppm y 263,64 ppm respectivamente, lo que representa una disminución de la concentración en un 87.66 % en un tiempo total de proceso de depuración de 272 horas. En las primeras 60 horas, la eficiencia de depuración fue del 68,09 %, en las siguientes 84 horas se detuvo y en las 96 horas finales fue de 73, 61 %. Con la aplicación de la prueba organoléptica, se demostró la preferencia en cuanto a color, olor y sabor, con un 95 % de confianza, por parte de las personas encuestadas, para los moluscos depurados |
| Resumen en inglés | The depuration is a method used to decrease or to eliminate high quantity of waste in bivalv e mollusk. This method consists in placing the mollusks in to uncontaminated or clean saltwater during a determinate period of time and its fundament is based in the auto-purge characteristics of the organisms due to the own filter capacity , eliminating in this way remain waste. For this reason, several bivalve mollusc Atrina rigida were catch and placed into a uncontaminated natural environment to determine total hydrocarbon concentration and evaluate its behavior into the animals tissues, every 12 hours along 11 days of depuration. At the same time, an organoleptic test was applied with the purpose of establishing preference, as far as scent, color and taste between purified and not purified organisms. Th e results obtained in total hydr ocarbons concentration before the depuration was 2137.00 ppm and after the depuration was 263.00 ppm, that represents a decrease of 87.66% in total depuration process of 272 hours. In the first 60 hours, depuration method had a 68.09% of efficiency, in the following 84 hours the depuration process stopped, but in the last 96 hours efficiency was 73.61%. With the application of the organoleptic test, in accordance with the people who participated in the survey, the preference was demonstrated as far as scent, color and taste in 95% for the depurated mollusks |
| Disciplinas: | Biología, Economía, Medicina veterinaria y zootecnia |
| Palabras clave: | Moluscos, Economía pesquera, Pesca, Atrina rigida, Calidad, Depuración, Contaminación |
| Keyword: | Biology, Economics, Veterinary medicine and animal husbandry, Molluscs, Fishery economics, Fisheries, Atrina rigida, Depuration, Quality, Contamination |
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