| Revista: | Revista de ciencias empresariais da UNIPAR |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000372463 |
| ISSN: | 1517-6304 |
| Autores: | Carlotto, Inajar1 Filippi, Juliano Andre1 Marcello, Idair Edson1 |
| Instituciones: | 1Universidade Paranaense, Umuarama, Parana. Brasil |
| Año: | 2011 |
| Periodo: | Ene-Jun |
| Volumen: | 12 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 95-109 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, socioeconómico |
| Resumen en español | Este estudio tiene por objeto verificar la viabilidad de la producción lechera en una pequeña propiedad familiar rural, que tiene la leche como su principal fuente de ingresos, localizada en el municipio de Francisco Beltrão en el sudoeste de Paraná. En la propiedad estudiada la mano de obra es totalmente familiar, realizada por la pareja propietarios, que está desde hace 27 años trabajando en esta actividad. Para el estudio se utilizó la investigación descriptiva, donde se realizó la recolección de datos a través de entrevistas con el productor, teniendo en cuenta el método cualitativo. Se analizaron los costos y los ingresos que el productor tenía, así como el proceso por el cual la leche pasaba, desde el ordeño de los animales hasta su entrega a la industria láctea, que también se queda instalada en Francisco Beltrão, la cual hace la absorción de la leche en la propiedad. Después de la recogida de datos, estos fueron lanzados en una planilla de costos suministrada por la Empresa Paranaense de Asistencia Técnica y Extensión Rural – EMATER, llamada de Gestión de Producción Lechera (GPL), la cual es de fácil entendimiento y está disponible a los productores. Así, mes a mes se obtuvieron los resultados de costos e ingresos, concluyendo que para el productor, la actividad lechera estaba siendo rentable, y que en todos los meses estudiados se obtuvo ganancia |
| Resumen en inglés | The present study aims to verify the viability of milk production in a small rural family property, which has milk as its main source of income in the municipality of Francisco Beltrão in the Southwest of Paraná. In the studied property, labor force is totally held by the owner couple, who has been working in this sector for 27 years. For this study, descriptive research was used and data collection was done through interviews with the producer, considering the qualitative method. We analyzed the costs and revenues that the producer had as well as the entire process of milk production, from the milking of animals to the delivery to the dairy company, which is also installed in Beltrão Francisco. The supplied food as well as the animals’ breed were verified. After surveying the data, they were used into a cost spreadsheet called “Management of Dairy Property” (MDP), provided by Emater, because it is easy to understand and available to producers. Every month, results of costs and income were obtained and it was concluded that the dairy activity was profitable for the producer, and that profit was made in all the studied months |
| Resumen en portugués | O presente estudo tem o objetivo de verificar a viabilidade da produção leiteira em uma pequena propriedade familiar rural, que possui o leite como principal fonte de renda, localizada no município de Francisco Beltrão no sudoeste do Paraná. Na propriedade estudada a mão de obra é totalmente familiar, realizada pelo casal proprietário, que está há 27 anos trabalhando nessa atividade. Para o estudo utilizou-se a pesquisa descritiva, na qual a coleta de dados foi feita por meio de entrevistas com o produtor, considerando-se o método qualitativo. Foram analisadas as despesas e receitas que o produtor estava tendo, assim como o processo pelo qual o leite passava, desde a ordenha dos animais até sua entrega para o laticínio, que também fica instalado em Francisco Beltrão, o qual faz a captação do leite na propriedade. Verificou-se a alimentação fornecida, assim como as raças dos animais existentes na propriedade. Após o levantamento dos dados, estes foram lançados em uma planilha de custos fornecida pela Empresa Paranaense de Assistência Técnica e Extensão Rural - EMATER, chamado Gestão da Produção Leiteira (GPL), a qual é de fácil entendimento e está disponível aos produtores. Assim, mês a mês obtiveram-se os resultados dos custos e da renda, chegando à conclusão que para o produtor a atividade leiteira estava sendo rentável, e que em todos os meses estudados obteve-se lucro |
| Disciplinas: | Economía, Medicina veterinaria y zootecnia |
| Palabras clave: | Economía agrícola, Empresas, Bovinos, Viabilidad económica, Economía rural, Producción lechera, Paraná, Brasil, Empresas familiares |
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