Determinación de fluoruros por potenciometría en conservas de pescado cubanas
Título del documento: Determinación de fluoruros por potenciometría en conservas de pescado cubanas
Revista: Revista cubana de alimentación y nutrición
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000340534
ISSN: 0864-2133
Autores: 1
1
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Instituciones: 1Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos, La Habana. Cuba
Año:
Periodo: May-Ago
Volumen: 4
Número: 2
Paginación: 186-192
País: Cuba
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Química,
Medicina
Palabras clave: Química de alimentos,
Tecnología de alimentos,
Conservas de pescado,
Fluoruros,
Vigilancia sanitaria
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Food chemistry,
Food technology,
Canned fish,
Fluorides,
Sanitary surveillance
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